來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2018-07-14 19:17:01 瀏覽: 2100
紅毛丹的吃法大全:
1、紅毛丹果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,供鮮食和加工制罐頭,此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。
2、胃炎、消化性潰瘍、陽(yáng)虛體質(zhì)者忌用。紅毛丹的果核上有一層堅(jiān)硬且脆的保護(hù)膜,是人的腸胃無(wú)法消化的,會(huì)劃破腸胃內(nèi)壁,食用時(shí)一定要將這層膜剔除干凈。
3、推薦食譜:紅毛丹糖水
原料:白糖400克,紅毛丹1000克
做法:
1>洗凈的紅毛丹切開(kāi),去除果殼,取出果肉待用。
2>鍋中倒入約900毫升清水燒熱。
3>蓋上蓋,用大火煮沸。
4>取下蓋子,放入紅毛丹的果肉,拌勻。
5>放入白糖,拌勻。
6>續(xù)煮約2分鐘至白糖溶化。
7>盛出即成。
紅毛丹的選購(gòu)與保存:
1、選購(gòu)妙招:紅毛丹熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。在選購(gòu)紅毛丹要看其外表是否美觀,皮色是否鮮紅,外表新鮮的果實(shí),品質(zhì)口感自然鮮美。以果皮表面柔毛紅中帶綠的果實(shí)品質(zhì)最佳。選購(gòu)時(shí)應(yīng)挑軟刺細(xì)長(zhǎng)新鮮、果體外表無(wú)黑斑、果粒大且勻稱、皮薄而肉厚的,為上品。
2、儲(chǔ)存方法:紅毛丹要即買即食,不宜久藏,在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過(guò)剩時(shí),可密封于塑膠袋中,放冰箱冷藏,約可保鮮10天左右。
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