來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-01-05 15:10:36 瀏覽: 8730
【別名】
赤眼魚。
【注解】
鱒魚是河魚的一種,主要分布在中國除西北、西南外的各江河湖泊中。
【營養(yǎng)成分】
鱒魚富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪及各種維生素和礦物質(zhì)。
【藥性功效】
鱒魚性溫,味甘,具有補虛、暖胃、健脾之功效。
【宜食】
老少皆宜、營養(yǎng)不良、氣血不足、體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒之人更適宜食用。
【忌食】
患有瘙癢性皮膚疾患之人不宜食用。
【文獻(xiàn)參考】
《本草綱目》:“多食動風(fēng)熱,發(fā)疥癬。”“暖胃各中。”
《隨息居飲食譜》:“多食動風(fēng),生濕。”“鱒魚甘溫,補胃暖中。”
《七卷食經(jīng)》:“鱒魚,多食發(fā)瘡。”
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