白糖的功效與作用及適宜人群

【別名】
    白洋糖、綿白糖、白砂糖、糖霜。

【注解】
    白糖直接由甜菜或甘蔗糖汁提煉而成。糖是人體主要營(yíng)養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖供給的。

【營(yíng)養(yǎng)成分】
    白糖富含葡萄糖和果糖。此外，還含有多種氨基酸、鈣、磷、鐵和維生素B等成分。

【藥性功效】
    白糖性平，味甘，潤(rùn)肺生津、補(bǔ)中益氣、清熱燥濕、化痰止咳，、解毒醒酒、降濁怡神；可用于治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

【宜食】
    白糖適宜低血糖、肺虛咳嗽、口干燥渴以及醉酒者食用。

【忌食】
    糖尿病患者、平素痰濕偏重者、肥胖癥患者忌食；老年人及高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化、冠心病患者不宜多食；晚上睡前不宜吃糖，特別是兒童、否則最容易壞牙。

【文獻(xiàn)參考】
    《本草求真》：“久食反有壅上膈之虞。”
    《本草綱目》：“潤(rùn)心肺燥熱，治嗽消痰，解酒和中，助脾氣，暖肝氣。”
    《隨息居飲食譜》：“多食久食，亦有損齒生蟲之弊，痞滿嘔吐，濕熱不清，諸糖并忌。”