來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-02-22 22:00:59 瀏覽: 17734
【別名】
草龍珠、山葫蘆、蒲桃。
【注解】
葡萄皮薄而多汁,酸甜味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,有“晶明珠”之美稱。葡萄原產(chǎn)西亞,據(jù)說是漢朝張騫出使西域時(shí)經(jīng)絲綢之路帶入中國(guó)的,在中國(guó)種植的歷史已有2000年之久。
【營(yíng)養(yǎng)成分】
葡萄含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、葡萄糖、果糖、蔗糖及鐵、鈣、磷、鉀、硼、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)成分。
【藥性功效】
葡萄具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血益氣、強(qiáng)壯筋骨、生津除煩、健腦養(yǎng)神之功效。葡萄中含較多酒石酸,有助消化。葡萄中所含天然聚合苯酚,能與細(xì)菌及病毒中的蛋白質(zhì)化合,使之失去傳染疾病能力,對(duì)于脊髓灰白質(zhì)病毒及其他一些病毒有良好殺滅作用。
葡萄中所含的藜蘆醇有保護(hù)心血管系統(tǒng)的功效。葡萄中鈣含量很高,有益于更年期婦女維持體內(nèi)雌激素水平,預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
醫(yī)學(xué)研究證明,葡萄汁對(duì)體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效。
【宜食】
葡萄適宜冠心病、脂肪肝、癌癥、腎炎、高血壓、水腫患者食用;適宜神經(jīng)衰弱,過度疲勞、體倦乏力、形體羸瘦、未老先衰者食用;適宜肺虛咳嗽、盜汗者食用;適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者食用;適宜兒童孕婦和貧血患者食用,葡萄干含糖量與含鐵量較鮮葡萄多。
【忌食】
糖尿病患者及便秘者不宜多吃。陰虛內(nèi)熱、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。
【文獻(xiàn)參考】
《滇南本草》:“葡萄,大補(bǔ)氣血,舒筋活絡(luò),泡酒飲之,治陰陽(yáng)脫癥,又治盜汗虛癥,汁治咳嗽。”
《醫(yī)林纂要》:“多食生內(nèi)熱。”
【食療偏方】
蜂蜜葡萄水
原料:鮮葡萄200克,蜂蜜少許。
制法:將葡萄搗爛,過濾取汁,以瓦罐熬稠,加入蜂蜜調(diào)勻。
用法:用酌量開水沖服,代茶飲。
功效:治感冒。
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