栗子的功效與食療好處

【別名】
    瑰栗、風(fēng)栗、毛栗、板栗。

【注解】
    栗子是中國(guó)的物產(chǎn)，素有“干果之王”的美稱，在國(guó)際上被譽(yù)為“人參果”。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
    栗子中富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維、單寧酸、胡蘿卜素以及磷、鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。

【功效作用】
    栗子性溫，味甘，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)腰的功效，可防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。常吃板栗，還可有效治療日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍。

【宜食】
    老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛，腿腳無(wú)力，小便頻多者尤宜；也適宜氣管炎咳喘、內(nèi)寒泄瀉者食用。

【忌食】
    糖尿病、風(fēng)濕病患者及脾胃虛弱者忌食。栗子難以消化，不宜多食，否則會(huì)引起胃脘飽脹。嬰幼兒及脾胃虛弱者忌多食板栗。此外，變質(zhì)的栗子不能吃。

【文獻(xiàn)參考】
    《千金·食治》：“生食之，甚治腰脾不遂。”
    《本草圖經(jīng)》：“果中栗最有益，治腰腳宜生食之。”“栗能治腎虛，腰腳無(wú)力，能通腎益氣，厚胃腸。”“有人內(nèi)寒，暴瀉如注，令食煨栗二三十枚頓愈。腎主大便，栗能通腎，于此可驗(yàn)。”
    《得配本草》：“多食滯脾戀膈，風(fēng)濕病者禁用。”
    《本草衍義》：“小兒不可多食，生者難化，熟則滯氣隔食，往往致小兒病。”
    《玉楸藥解》：“多食則氣滯難消，少啖則氣達(dá)易克耳。”

【食療偏方】
  桂花栗子羹
    原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少許。
    制法：栗子加清水略煮，再去殼去皮，栗肉上籠蒸酥，待栗肉冷卻后切成粒狀。鍋內(nèi)放水燒滾，放白糖、栗子、紅棗、燒至糖溶于水中，略燜，放入桂花，用濕淀粉推勻，出鍋。
    功效：補(bǔ)腎，強(qiáng)筋，可治療腎虛、腰膝無(wú)力。