羊腩苦瓜粥的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-06-26 17:59:24 瀏覽: 6595



    羊腩苦瓜粥的口味特點：咸鮮微苦，有益氣理血的功效。其做法如下：

【原料】
    大米240克，羊腩150克，燕麥2大匙，苦瓜100克。

【調(diào)料】
    精鹽1/2小匙，紹酒1小匙，味精1/2小匙，清水3000克，胡椒粉、姜片各適量。

【做法】
    1：羊腩整理干凈切塊，用水燙透，除去血污；苦瓜洗凈、去瓤、切片，用水燙透，撈出備用。
    2：大米洗凈，浸泡30分鐘；燕麥洗凈，浸泡8小時。
    3：鍋中加入清水、大米、燕麥，上火燒沸，下入羊腩、姜片、精鹽、紹酒、味精、胡椒粉，攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火，煮1小時，再下入苦瓜，煮10分鐘，離火，出鍋裝碗即可。

    預(yù)計羊腩苦瓜粥的制作時間2小時。制作難易程度：☆☆