苦瓜肉糜煲的做法及功效

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-02-21 07:22:02 瀏覽: 7391


【原料】
    苦瓜300克，肉糜200克，雞蛋1個，馬蹄丁20克。

【調(diào)料】
    蔥末50克，姜末50克，蒜末50克，開洋末10克，麻油50克，高湯1碗，鹽、味精、胡椒粉、玉米粉各適量。

【做法】
    1.將苦瓜切成兩半，挖空中間的絮狀組織，切成3厘米寬；
    2.肉糜中加入開洋末、馬蹄丁、蔥末、姜末、蒜末，拌勻，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉和麻油，拌勻后再調(diào)入蛋汁和玉米粉，拌勻成肉餡；
    3.在苦瓜段中間放入少許玉米粉，鑲?cè)肴怵W，外表抹光滑，放入籠屜蒸20分鐘后取出。再放入煲中，加入高湯，旺火煮30分鐘，用鹽、味精調(diào)味即可。

【功效】
    清熱祛暑，涼血解毒，養(yǎng)肝明目，提高機體的免疫功能，可改善座瘡，皮膚炎癥。