上湯魚翅粥的做法

    上湯魚翅粥的口味特點(diǎn)：咸辣鮮酸。有益氣理血的功效。 其做法如下：

【原料】
    稠粥1碗，發(fā)好的?；⒊?5克，上湯480克。

【調(diào)料】
    精鹽1/3小匙，味精1/3小匙，大紅浙醋1大匙，胡椒粉適量。

【做法】
    1.沙鍋中放入上湯和發(fā)好的?；⒊?，用小火煲制30分鐘至入味。
    2.鋁鍋中倒入稠粥，上火燒滾，再加入上湯、魚翅、精鹽、胡椒粉，味精、浙醋，攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火煨煮8分鐘，出鍋裝碗即可。

【營養(yǎng)價(jià)值分析】
    上湯是用火腿、老母雞、精豬肉、豬爪、排骨、豬大骨等原料，經(jīng)10小時(shí)以上小火煨煮后，過濾制成的，原料與水的比例為1:5，因此含豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

【溫馨提示】
    此養(yǎng)生粥預(yù)計(jì)制作時(shí)間45分鐘。制作難易程度：☆☆☆★