蒲公英粥的做法及營(yíng)養(yǎng)

    蒲公英粥的口味特點(diǎn)：咸鮮味香，有潤(rùn)肺清熱的功效。其做法如下：

【原料】
    蒲公英60克，金銀花30克，粳米50～100克。

【調(diào)料】
    精鹽、味精備1/2小匙。

【做法】
    1：先用清水煎蒲公英、金銀花，去渣取汁。
    2：粳米100克用水洗凈，加入清水浸泡30分鐘。
    3：鍋?zhàn)鹕希尤膈r湯、粳米煮沸，轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)至米粒軟爛黏稠即可。再加入煎汁同煮。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
    現(xiàn)代大量研究表明，薄公英性平味甘，無(wú)毒，具有廣譜抑茵和明顯的殺菌作用，對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌有抑制和殺滅作用，還具有清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋、健胃消炎等作用。

    最后，菜瓢谷健康提示：此粥清熱解毒，適用于乳腺炎、肝炎、膽囊炎、扁桃體炎、眼結(jié)膜炎等患者食用，虛寒泄瀉者忌用。預(yù)計(jì)蒲公英粥的制作時(shí)間1小時(shí)。制作難易程度：☆