番茄燜明蝦的做法

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-09-16 10:37:33 瀏覽: 7769


今天菜瓢谷向大家推薦一味值得一試的佳肴：番茄燜明蝦，下面為大家介紹其原料及做法。

【原料】750克明蝦、125克洋蔥、50克芹菜、75克青椒、750克番茄、75克食油、15克蒜瓣、5克干辣椒、適量鹽和胡椒粉。

【做法】

  1. 將明蝦煮熟洗凈，剝?nèi)ネ鈿ぃルs質(zhì)并切成段。
  2. 將番茄、洋蔥、蒜瓣、芹菜和青椒洗凈切成末，干辣椒洗凈切成段，備用。
  3. 把鍋燒熱后倒油，待油燒至六成熟時(shí)，放入蔥，蒜炒至微黃。
  4. 放入番茄、芹菜和青椒炒至五成熟，放入胡椒粉和干辣椒炒透。
  5. 將適量清湯倒入鍋中并煮沸，加入鹽調(diào)味，放入明蝦段，用文火燜數(shù)分鐘即可。