番茄排骨湯的做法及營養(yǎng)

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-05-22 11:41:40 瀏覽: 5153


【原料】
    排骨500克，西紅柿250克，番茄醬40克，姜片10克，鹽適量，料酒1小匙。

【做法】
    ①把排骨在清水中泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗凈；
    ②洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用；
    ③取來湯鍋，放置火上，加適量開水，放入姜片、排骨、料酒，燉至排骨爛熟，大概需要1～1.5小時；
    ④待排骨爛熟時，再加入西紅柿、番茄醬、鹽、再燉5分鐘即可。

【營養(yǎng)分析】
    西紅柿、排骨富含葉酸等營養(yǎng)成分，且西紅柿的酸甜口味具有開胃的作用。此外，這款番茄排骨湯還很適合準媽媽在孕早期食用。