茶葉的種類與保存

    從古代開始，茶葉就已經(jīng)被用來沖制成飲料，其受歡迎程度勝過咖啡。下面小編重點為大家介紹茶葉的種類及茶葉的保存方法。

茶葉的種類
    從茶樹上采摘下來的茶葉被用來制作成紅茶（發(fā)酵）、烏龍茶（半發(fā)酵）或綠茶（未發(fā)酵），茶的不同種類取決于不同的制作工藝。
    紅茶的生成涉及5個步驟：萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥和定級。紅茶的主要產(chǎn)地有斯里蘭卡、印度和中國，其中印度的香茶聞名遐邇，比如果味大吉嶺茶；烏龍茶源自中國福建，是經(jīng)過部分發(fā)酵的茶，它的特點就是介于紅茶和綠茶之間。其泛綠的褐色茶葉味道比綠茶醇厚，比紅茶柔和；綠茶未經(jīng)發(fā)酵，味道比紅茶更為苦澀，具有降血脂的功效。綠茶在中國、日本和穆斯林國家十分受歡迎，在中國被譽為“國飲”。

茶葉的保存方法
    將茶葉放進(jìn)密封容器內(nèi)，置于陰涼干燥的地方（低于30℃）保存。最理想的保存方式是將茶葉保存在金屬密封容器內(nèi)，這樣可以防潮并防止串味。茶葉沒有咖啡容易變質(zhì)，保質(zhì)期可達(dá)到18個月，但是為了最大限度地保持香氣，應(yīng)在6個月之內(nèi)飲用完畢。