芝麻的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    芝麻是每年產(chǎn)一次油的植物，原產(chǎn)于印度尼西亞和東非，也是我國(guó)主要的油料作物。芝麻的高含油量使其很受歡迎，油脂占芝麻重量一半以上，芝麻因而具有很強(qiáng)的抗腐壞性。芝麻植株很粗壯，平均高度在60厘米左右，開(kāi)白色或粉色的花朵，芝麻子顏色因品種而異。芝麻呈卵形，有堅(jiān)果的味道，外面裹著一層可食用的薄殼，下面重點(diǎn)介紹芝麻的功效與作用和芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    干芝麻子富含鎂、鉀、鐵、鈣、磷、鋅、銅、維生素B1、煙酸、葉酸、維生素B6、纖維以及維生素B2，每75克完整的干芝麻子，水分占4.7%，另含蛋白質(zhì)13.3克、脂肪37.3克和碳水化合物17.6克。芝麻的脂肪含有82%為不飽和脂肪酸，芝麻子的成分都容易被人體吸收。

芝麻的功效與作用
    芝麻有抗關(guān)節(jié)炎和潤(rùn)膚的功效，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)也有益，還可幫助消化并加快血液循環(huán)，芝麻油可做優(yōu)質(zhì)按摩油。黑芝麻具有滋養(yǎng)肝腎、護(hù)膚瘦身的功效，還能夠使頭發(fā)變黑。

    最好溫馨提示：最好購(gòu)買(mǎi)密封袋或玻璃瓶包裝的芝麻，買(mǎi)散芝麻的時(shí)候聞一聞氣味，新鮮的芝麻不會(huì)散發(fā)難聞的氣味。