生吃雞蛋好嗎

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-11-04 14:36:48 瀏覽: 7821



    有些人喜歡吃生雞蛋，覺得雞蛋煮熟后營養(yǎng)成分就被破壞了，以為生吃能補(bǔ)身體，那到底生吃雞蛋好嗎？其實(shí)，這種吃法非但無益反而有害。

    1.雞蛋的殼上有很多小孔，容易被病菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。

    2.生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經(jīng)，使人食欲減退，有時(shí)還會(huì)使人嘔吐。

    3.生雞蛋清中含有一種對人體有害的堿性蛋白質(zhì)—抗生物素蛋白，會(huì)妨礙人體吸收雞蛋黃中的營養(yǎng)，所以應(yīng)該把雞蛋煮熟或經(jīng)過烹調(diào)后再吃。