來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-03-24 11:05:29 瀏覽: 8490
毛雞蛋就是“死胎蛋”,原本是用于孵化小雞的雞蛋。在孵化過(guò)程中,由于溫度、濕度、不當(dāng)或感染病菌、寄生蟲(chóng)等原因,導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育,因而沒(méi)能孵出小雞。有些人認(rèn)為這種雞蛋經(jīng)過(guò)了孵化,胚胎已經(jīng)長(zhǎng)肉,因此營(yíng)養(yǎng)更豐富。這也是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。
事實(shí)上,毛雞蛋中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素或礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,絕大部分已經(jīng)在孵化過(guò)程中被胚胎利用掉了,因此并沒(méi)有太大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,根本不能與鮮雞蛋相比。而且,毛雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋,很容易發(fā)生食物中毒,并誘發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。此外,毛雞蛋中的激素含量較高,對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育極其不利。
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