生吃木耳的壞處

    木耳是一種真菌。它具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。木耳中鐵的含量極為豐富，因此常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)并可防治缺鐵性貧血的功效。和銀耳一樣，可以做成羹，而且還有補(bǔ)腎益氣的作用。木耳入口清香脆滑，是人們非常喜愛的一種食物。木耳在烹飪之后的美味是毋庸置疑的，那木耳可以生吃嗎？生吃木耳對身體有什么壞處嗎？

    科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，鮮木耳中含有一種對光線非常敏感的物質(zhì)，這種物質(zhì)對人體有一定的危害。如果人食用了這種物質(zhì)，在受到太陽光照射后容易引起日光性皮炎，暴露在衣服外面的皮膚會(huì)因此出現(xiàn)水腫、瘙癢、疼痛等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)部組織壞死，甚至可能會(huì)因?yàn)檠屎硭[導(dǎo)致呼吸困難而死亡?？梢娚怎r木耳對人們來講是多么有害的一件事情。

    吃鮮木耳的方式有很多種，我們可以將其放入熱水中浸泡少許時(shí)間，然后切成絲和海帶一起放入煲湯的鍋中，那樣湯就會(huì)散發(fā)濃郁的香味；也可以切成絲后和花生等放在一起涼拌，這樣會(huì)增加人們吃涼菜時(shí)的食欲；木耳還可以用來做炒菜，雞蛋炒木耳和白菜炒木耳都是人們非常喜愛的家常菜。