卵磷脂是什么及其功效

    卵磷脂存在于每個(gè)細(xì)胞之中，以腦及神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)及心、肝、腎等重要器官的含量最多，是對人體極為有益一種營養(yǎng)成分。

    通常所說的磷脂泛指大豆磷脂，或稱大豆卵磷，以大豆磷脂物為主體，含有卵磷脂，腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、縮醛磷脂、溶血磷脂等。卵磷脂在蛋黃、魚頭、鰻魚、大豆、芝麻、黑木耳，蘑菇、山藥、谷類、向日葵、動物肝臟、玉米油等食物中都有一定的含量，其中營養(yǎng)和含量均較完整的是大豆、蛋黃和動物肝臟，目前，我們食用磷脂的主要來源是大豆磷脂。

    這些磷脂尤其對女性有很大的裨益。卵磷脂能夠營養(yǎng)大腦神經(jīng)，激活腦細(xì)胞，改善神經(jīng)緊張引起的焦慮、急躁、易怒、失眠等癥；孕婦體內(nèi)的卵磷脂含量較高，羊水中就會含有大量的卵磷脂，這不但能延緩女性記憶力的減退，還能促進(jìn)胎兒大腦的發(fā)育(胎兒70%的腦細(xì)胞是在母體中形成的)；卵磷脂還是一種天然的解毒劑，能有效分解體內(nèi)過多的毒素，促使毒素經(jīng)肝臟、腎臟的處理后排出體外，這不伹有利于女性的身體健康，還會給胎兒提供一個(gè)更安全的生長環(huán)境，有利健康發(fā)育。