不要喝反復(fù)燒開的水

    有的人燒水時(shí)，在水沸騰后仍會(huì)等待一會(huì)兒再裝入暖瓶中，他們認(rèn)為水在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沸騰后，里面的細(xì)菌會(huì)被徹底殺死，人喝了不容易感染疾病，尤其是一些胃腸疾病更不會(huì)侵襲人體，這樣飲用才更加衛(wèi)生。久沸的水在充分滅菌上確實(shí)可以達(dá)到一定的效果，不過(guò)，人們?nèi)圆灰孙嬘镁梅械乃?，這是因?yàn)榫梅械乃谶_(dá)到滅菌效果的同時(shí)也帶來(lái)了其他問(wèn)題。

    自來(lái)水中有很多容易對(duì)人體產(chǎn)生危害的化學(xué)物質(zhì)，如硝酸鹽，鉛、鎘等重金屬離子。它們?nèi)芙庠谒锏臅r(shí)候，人的肉眼是看不見的，并且它們?cè)谒锏暮肯喈?dāng)小，不容易被人察覺。通常情況下，人喝下這樣的水后，不會(huì)對(duì)人體有什么危害。不過(guò)水在反復(fù)沸騰后，水中的亞硝酸鹽、亞硝酸根離子，以及砷等有害物質(zhì)的濃度相對(duì)增加。喝了反復(fù)燒開的開水以后，會(huì)導(dǎo)致血液中的低鐵血紅蛋白結(jié)合成不能攜帶氧的高鐵血紅蛋白，從而引起血液中毒。人體攝入過(guò)量硝酸鹽會(huì)破壞血液運(yùn)輸氧的功能，使人心跳加快、呼吸困難，并且還會(huì)產(chǎn)生一種致癌的物質(zhì)。過(guò)量的鉛、鎘等重金屬離子也會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人體的健康。

    由此可見，久沸的水不宜喝。同樣的我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人?huì)有這樣的經(jīng)歷，快要將湯、面煮好時(shí)發(fā)現(xiàn)湯太少了，或者湯有點(diǎn)咸，這時(shí)候就會(huì)想到再倒些熱冰進(jìn)去。這樣做是鍇誤的，相當(dāng)于將已經(jīng)燒開的水再倒入湯品中重復(fù)燒煮，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生極大的危害。