各國(guó)風(fēng)味飲食的健康吃法

    隨著時(shí)代前進(jìn)的腳步，社會(huì)越來越國(guó)際化，生活也變得豐富多彩。遍地的歐洲風(fēng)情、北美格調(diào)、東南亞風(fēng)味、日本料理、法國(guó)菜、韓國(guó)料理、泰國(guó)菜等異國(guó)風(fēng)味任你選擇?？蛇@些美味的背后也隱藏著看不見的健康隱患，大家在選擇食用的時(shí)候，一定要掌握一些技巧。為了健康，在品嘗異國(guó)口味之前，我們先來看看每個(gè)國(guó)家關(guān)于健康飲食的營(yíng)養(yǎng)方案，這些都是值得我們借鑒的。

    1.印度菜

    (1)選擇低脂肪品種，如雞肉、蝦或蔬菜；白米飯和薄煎餅代替肉飯和烤餅。

    (2)避免奶油咖喱，如Passanda（用杏仁、堅(jiān)果、酸奶、鮮奶油配制的醬）、Massala（少辣黃咖喱）、korma（一種印度菜，用肉和奶油制成）。

    (3)健康的一餐，應(yīng)該是這樣的：主食為淀粉類食物，選擇白飯或薄煎餅；多吃蔬菜。

    2.意大利菜

    (1)如果選擇比薩餅，餅上的配料可以選擇蔬菜、火腿、魚和蝦；也可以額外要求增加蔬菜以提高每日水果和蔬菜量。

    (2)選擇意大利面時(shí)，調(diào)味汁應(yīng)選擇西紅柿或蔬菜制成的，而不是奶油。

    (3)可選擇意式烤面包或普切塔（一種含有新鮮土豆和香草的美味脆皮面包），不要選擇蒜蓉面包（含有很多黃油）。

    3.泰國(guó)菜

    (1)選擇旺火或清蒸烹飪的雞肉、魚肉或蔬菜。

    (2)綠色和紅色的咖喱含有椰子汁，它富含飽和脂肪，因此如果選擇咖喱的菜肴，不要把所有調(diào)味汁都吃完。

    4.美國(guó)菜

    威斯康星大學(xué)藥品和公共衛(wèi)生學(xué)院建議：無論吃什么，盡量選擇小份的菜肴；帶一半回家或與你朋友分享，選擇一道開胃菜作為主菜。選擇能提供健康和低脂膳食的餐館就餐。要求替換高脂肪的食品，如炸薯片，以烤土豆或沙拉醬替代，不添加黃油或醬油。午餐適當(dāng)少吃一些，為晚餐留出余地，但不能不吃，否則晚餐會(huì)吃得更多。就餐前30分鐘可以吃一點(diǎn)東西以幫助你就餐時(shí)更好地選擇食物，可以要一個(gè)水果或一杯檸檬水。避免自助餐和你能吃的所有特價(jià)食物。

    中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所外出就餐建議：

    (1)盡量多選擇蔬菜和水果；

    (2)選擇不帶皮的雞肉、瘦的牛肉和火腿、魚蝦，少選擇香腸、腌肉等；

    (3)選擇小份的菜肴；

    (4)少選擇含糖飲料和酒精飲料，可以選擇白水或檸檬水；

    (5)選擇自助餐時(shí)應(yīng)合理、適量地選取食物，避免暴飲暴食。

    總的原則是，控制能量的攝入，選擇低脂低糖低鹽膳食，多吃膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)含量高的蔬菜水果，并選擇小份的菜肴。