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來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-11-24 14:35:02 瀏覽: 4989
豌豆為豆科植物豌豆的種子,別名礞豆、露豆、寒豆、畢豆、雪豆。全國各地均有栽培。
豌豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、銑、維生素B1、維生素B2、煙酸、尼克酸、植物凝集素。豆莢含赤霉素A20等。
1.豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富,嫩豆作菜肴,味香色美。
2.豌豆的功效與作用:和中下氣,利小便,解瘡毒。適用于霍亂、糖尿病、癰腫、缺乳等癥。
煮、炒、煎湯食,但注意豌豆食多可致腹脹,消化不良。
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