豌豆粥的做法

    豌豆粥的口味特點(diǎn)：花香甜美，有健脾益胃的功效。其做法如下：

【原料】
    豌豆150克，粳米200克。

【調(diào)料】
    紅糖75克，白糖75克，糖桂花2.5克。

【做法】
    1.將豌豆、粳米除去雜質(zhì)，淘洗干凈，放入鍋中，加進(jìn)1000克涼水，放旺火上煮。
    2.水沸后，撇去浮沫，稍煮一會(huì)兒即改用小火熬。熬時(shí)不斷用勺推攪，使豌豆熟得均勻，約熬3小時(shí)，待豌豆用手一捻即成細(xì)膩柔軟的豆蓉即可。
    3.熬好的粥需用小火保溫。糖桂花加入150克涼開水，調(diào)成汁。食用時(shí)，先在碗內(nèi)放上紅糖、白糖，盛上豌豆粥，上面再點(diǎn)上桂花汁、玫瑰汁，用羹匙攪勻即成。

    最后，菜瓢谷健康提示：此粥應(yīng)先煮豌豆，后下粳米，使它們同時(shí)成熟。預(yù)計(jì)豌豆粥制作時(shí)間3個(gè)小時(shí)。制作難易程度：★★