豌豆素雞粥的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-05-09 12:21:20 瀏覽: 6143



    豌豆素雞粥的口味特點(diǎn)：咸鮮香醇。有健脾益胃的功效。其做法如下：

【原料】
    大米160克，素雞1000克，大麥米80克，清水2500克，豌豆50克，豬肉餡25克。

【調(diào)料】
    植物油、紹酒、醬油、蔥、姜末、精鹽、雞粉各適量。

【做法】
    1.大米淘洗凈，浸泡30分鐘；大麥米淘洗凈，浸泡8小時；素雞切丁；豬肉餡加蔥、姜末、植物油、紹酒、醬油煸炒至熟備用。
    2.鍋中加入大米、大麥米、清水，上火燒沸，轉(zhuǎn)小火煮45分鐘，下入素雞丁和炒好的豬肉餡，繼續(xù)煮10分鐘，加入精鹽、雞粉和豌豆，攪拌均勻，見粥黏稠，出鍋裝碗即可。

    最后，健康提示：粥鍋燒沸后，撇凈浮沫，改用中火煮至濃稠即可出鍋。預(yù)計制做時間1小時，制作難易程度：☆☆☆