魚籽冬瓜排的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-12-28 18:47:36 瀏覽: 4087


【原料】
    冬瓜200克，面包糠50克。

【調(diào)料】
    魚籽醬、鹽、味精、雞蛋、淀粉。

【做法】
    1.冬瓜洗凈后去皮，切成4厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片；
    2.雞蛋打入碗中，攪勻備用；
    3.淡鹽水中加入少許味精，放入冬瓜片浸泡10分鐘，取出控干水分，蘸勻干淀粉，放入碗中裹上一層雞蛋液，再蘸上面包糠；鍋內(nèi)倒入適量食用油，油溫升到五成熱時，下入冬瓜片，小火炸成金黃色是出鍋控油裝盤；
    4.把魚籽醬放到鍋中，加熱后撒在瓜排上即成。

【功效】
    魚籽冬瓜排鮮香酥脆，營養(yǎng)價值非常高，有很好的補益功效。