冬瓜鴨粥的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-06-29 10:23:53 瀏覽: 6084


    冬瓜鴨粥的口味特點(diǎn)：咸鮮香醇，有強(qiáng)身潤臟的功效。其做法如下：

【原料】
    冬瓜1個(gè)，光鴨1只，大米300克，鮮荷葉半張，冬菇5個(gè)。

【調(diào)料】
    精鹽2大匙，陳皮、蔥花、姜茸、香油各適量。

【做法】
    1.先將連皮冬瓜用水洗凈，切厚塊，備用。
    2.將鮮荷葉、冬菇、陳皮分別用清水洗凈，陳皮浸泡至軟；大米淘洗干凈。
    3.另起鍋，待水滾后放入大米、冬菇、冬瓜、鮮荷葉、陳皮、精鹽同煮粥。
    4.光鴨入油鍋內(nèi)煎爆至香，鏟起加入粥內(nèi)同煲，在鴨夠爛時(shí)撈起切件，用蔥花、姜茸、香油調(diào)味，和粥服食。

    最后，菜瓢谷健康提示：原料要用沸水氽燙一下，以除去腥異味。預(yù)計(jì)冬瓜鴨粥制作時(shí)間2個(gè)小時(shí)。制作難易程度：★★★