寶寶多吃毛豆可提升智力

    卵磷脂是大腦發(fā)育必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，而毛豆中卵磷脂含量非常豐富，有助于提高大腦記憶力，促進(jìn)兒童智力發(fā)育，是家長為孩子補(bǔ)充腦力的不錯(cuò)選擇。除此之外，豌豆、蠶豆等豆類物質(zhì)因富含豐富蛋白質(zhì)受到家長的青睞這三種豆類在夏天都比較常見，在餐桌上也會(huì)經(jīng)?？吹健５菭I養(yǎng)專家對(duì)此提出特別忠告，夏天食用這三種豆類的時(shí)候要注意，尤其是兒童，一定要慎重，還有就是3歲以下的幼兒。

    家長讓孩子食用毛豆時(shí)，一定要把這些食物完全煮熟，只有這樣才可以把毛豆中含有毒植物化學(xué)物分解，避免不良反應(yīng)的出現(xiàn)。不僅如此，營養(yǎng)專家還指出，在制作豆類食品的時(shí)候，水煮的方法是最好的，千萬不能炒，因?yàn)樗蟮姆椒ū容^快速地將食物變熟，而通過炒的方法制作，表面可能是熟了，但是可能內(nèi)部或者有部分沒有熟。而且從安全角度來說，兒童的消化系統(tǒng)沒有發(fā)育完全，豆類食物在吞咽過程還不是很細(xì)碎，所以也不利于消化，會(huì)引起胃部的不適。與此同時(shí)，如果豆類食物不是很細(xì)碎的吞下，假如在兒童在玩耍、哭鬧時(shí)吃進(jìn)豆類食物，這些食物顆粒很容易進(jìn)入氣管，引起嗆咳、呼吸困難等。