芋頭的吃法

    芋頭的用途非常廣泛，尤其在中醫(yī)治療方面，可以調(diào)氣養(yǎng)血、散結(jié)、解毒?！兜崮媳静荨酚杏涗洠Ｊ秤箢^，可以擺脫疲勞乏力，滋補(bǔ)肝胃，強(qiáng)身健體，使人看起來(lái)飽滿靚麗。將芋頭放入水中煎煮飲用，可以使人遠(yuǎn)離胃痛、痢疾等疾病。其莖葉可以化毒治瘡，醫(yī)治蛇蟲(chóng)咬傷、身體腫痛；而它的花還能夠醫(yī)治痔瘡等疾病。

    芋頭的制作方法多種多樣，煮、煎、煲、炸都可以，成菜后口感爽滑酥軟、美味可口、入葷入素。歷史悠久的中國(guó)更是有各種各樣的烹飪方法和技藝，對(duì)于芋頭，可以蒸煮去皮、切好，放蔥花素炒，或者炸芋頭，蘸椒鹽食用等等。

    烹飪芋頭菜肴時(shí)，將其清理后切塊放入盤中，點(diǎn)火燒油放入料頭，最后倒入芋頭，翻炒后蓋上鍋蓋直到烹熟即可食用。烹飪反沙芋頭時(shí)，不得不提的就是推糖漿的技藝，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)變焦，時(shí)間太短不反沙。芋蓉包的做法是先將芋頭蒸熟，然后將其搞爛成泥，放入調(diào)料做成包子餡，這一美食受到了男女老少的青睞。將芋頭和米漿混合起來(lái)做成糕也很好吃。如果你十分喜歡甜食，可以把芋頭制作成好吃的甜點(diǎn)，比如香炸芋泥、桂花芋泥，這些食品既有特色又好吃。當(dāng)然，芋餅和芋粉團(tuán)也是不可多得的美食。

    此外，芋頭中含有豐富的淀粉和各種維生素，所以它還能作為其他食物的原料，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。而且，長(zhǎng)期食用芋頭還可以防止細(xì)胞病變和保護(hù)牙齒，因?yàn)樵谟箢^中含有含量較高的氟。

    在挑選芋頭的時(shí)候，想要購(gòu)買最新鮮的，就一定要拿重的，但是這樣的芋頭由于水份過(guò)多不要馬上食用，在家中存放一個(gè)星期左右，這時(shí)水分揮發(fā)掉的芋頭的質(zhì)量是最好的。