黨參的吃法

一：黨參石斑魚煲
【原料】
    黨參30克，石斑魚1條(500克)，姜5克，蔥10克，鹽5克，味精3克，料酒10毫升，胡椒粉3克，雞精3克，棒子骨湯3000毫升。
【做法】
    1.黨參洗凈，切段；石斑魚宰殺后，去鱗、鰓及腸雜，洗凈，剁塊；姜拍松，蔥切段。
    2.將黨參、石斑魚、姜、蔥、鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞精、棒子骨湯同放煲內(nèi)，蓋上蓋。
    3.將煲置武火上，燒沸，再用文火熬燉，煮熟即成。
【功效】
    黨參石斑魚煲佐餐食用。補中、益氣、生津，適用于脾胃虛弱、氣血虧損、體倦乏力、食少、口渴、更年期綜合征等癥。

二：黨參黑米粥
【原料】
    黨參30克，黑米150克，白糖20克。
【做法】
    1.將黨參洗凈，切段；黑米淘洗干凈。
    2.將黑米、黨參放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火煮40分鐘，加入白糖攪勻即成。
【功效】
    早晚食用黨參黑米粥，補脾胃、益氣血，對脾胃虛寒者尤佳。

三：黨參西芹炒鮮貝
【原料】
    黨參20克，鮮貝100克，西芹100克，料酒15毫升，鹽5克，味精3克，姜5克，蔥10克，植物油50毫升。
【做法】
    1.把黨參洗凈，切段；西芹去葉，切段；姜切片，蔥切花。
    2.把炒鍋置武火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時，下人姜、蔥爆香，隨即加入黨參、鮮貝、西芹、料酒、鹽、味精，炒熟即成。
【功效】
    黨參西芹炒鮮貝佐餐食用，補氣血、降血壓，適用于高血壓、氣虛、貧血等癥。

四：黨參蒸豬肚
【原料】
    黨參20克，豬肚300克，料酒10毫升，醬油10毫升，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精3克，白糖10克。
【做法】
    1.將黨參洗凈，潤透，切段；豬肚洗凈，切條；姜切片，蔥切段。
    2.將豬肚放入碗內(nèi)，加入鹽、味精、醬油、料酒、白糖、姜、蔥，抓勻，腌漬1小時。
    3.將豬肚撈起，放人蒸碗內(nèi)，加人黨參，上武火大汽蒸籠內(nèi)，蒸50分鐘即成。
【功效】
    黨參蒸豬肚佐餐食用，補中益氣、生津補胃，適用于脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、久瀉、脫肛、更年期綜合征等癥。

五：黨參薏米鴨
【原料】
    黨參30克，薏米30克，鴨1只，料酒15毫升，鹽6克，姜6克。
【做法】
    1.將鴨宰殺后，去毛樁、內(nèi)健及爪；黨參洗凈，切段；薏米洗凈去雜質(zhì)；姜拍破。
    2.將黨參、薏米放人鴨腹內(nèi)，把鴨放入燉鍋中，加水適量．放人料酒、姜。
    3.將燉鍋置武火[燒沸，再用文火燉50分鐘，加入鹽即成。
【功效】
    黨參薏米鴨佐餐食用，清熱、祛濕、補虛，對腸傷寒患者康復期食用尤佳。