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來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2015-03-17 16:17:44 瀏覽: 6423
用薺菜來(lái)包餃子,味道相當(dāng)不錯(cuò)。下面就向大家介紹一下薺菜水餃的制作方法。
【原料】
豬肉餡480克、精鹽、醬油、雞精、花椒粉、香油、蔥末、姜末各適量,用清水將適量的薺菜清洗干凈,剁碎放入鍋中。
【做法】
1.在肉餡中調(diào)入調(diào)味料,按著一個(gè)方向攪拌均勻。
2.在面里加入少許精鹽后,再和面,這樣煮出來(lái)的餃子不易破皮。
3.和好面,待上一會(huì)兒,再搟皮時(shí)就輕而易舉了,煮熟后口感也會(huì)很勁道。
4.把剁好的薺菜倒入肉餡中,攪拌均勻即可。
5.包水餃,放入沸水中煮熟,盛入盤(pán)中。
6.制作餃子的蘸料:在碗中放入適量的蒜末,再加入鹽、醋、香油等調(diào)味料即可。
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