螃蟹的功效與作用

    螃蟹是食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味道奇美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白補(bǔ)品。

    螃蟹富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等。據(jù)測定，每100克蟹肉含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6～5.9克、鈣130～140毫克、磷150～190毫克、胡蘿卜素2～6毫克。

    螃蟹富含蛋白質(zhì)，微量元素，能較好地滋補(bǔ)身體。研究表明，螃蟹具有抗結(jié)核作用，對結(jié)核病人的康復(fù)大有補(bǔ)益。中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨填髓、養(yǎng)筋活血、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。

    另外螃蟹與其它食物搭配還有以下四個(gè)治療疾病的食療功效。

    1.治痛經(jīng)：河蟹2只（約250克），紅藤30克，米酒適量。前二料洗凈后用瓷罐文火燉熟，加米酒適量，再燉片刻，趁熱吃河蟹喝湯。

    2.治癰疽癤瘡：螃蟹數(shù)只，白酒適量。螃蟹洗凈搗爛，加白酒浸1小時(shí)，然后加熱內(nèi)服。

    3.治骨折：全蟹（焙干）、黃酒能量。將蟹研末，用黃酒送服，每次9-12克。

    4.治產(chǎn)后惡露不下：活蟹200克，黃酒100毫升。共放鍋內(nèi)蒸熟。喝汁吃蟹，1次吃完，每日1劑。