真假牛奶，牛奶飲料不是牛奶

    市面上奶類(lèi)產(chǎn)品多種多樣，如鮮牛奶（巴氏牛奶）、純牛奶、復(fù)原乳、低乳糖牛奶、低脂或脫脂牛奶、酸奶和風(fēng)味酸奶、早餐奶、全脂乳粉、脫脂乳粉等，它們雖然特點(diǎn)各異，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也參差不齊，但都保留了奶類(lèi)的基本營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都屬于真正的奶類(lèi)。

    牛奶飲料和酸奶飲料（或乳酸菌飲料）則完全不同，雖然很暢銷(xiāo)，很好喝，風(fēng)味各異，但它們不含或僅含有極少量的牛奶，而大肆添加糖、膠、色素、香精、乳化劑等食品添加劑，人為模擬奶類(lèi)的口感和風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，蛋白質(zhì)含量通常只有1%左右。蛋白質(zhì)含量應(yīng)寫(xiě)在標(biāo)簽上，據(jù)此可以與真正奶類(lèi)鑒別。

    牛奶飲料和酸奶飲料的包裝和價(jià)格與牛奶或酸奶接近，廣告宣傳也故意混淆兩者的區(qū)別，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶或酸奶不可同日而語(yǔ)。它們是“假牛奶”真飲料，不能代替普通奶類(lèi)，也不推薦作為奶制品食用。