西瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    西瓜子經(jīng)加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，既好吃，又有利肺、潤(rùn)腸、止血、健胃、降壓等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

【西瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

    西瓜子含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、碳水化合物、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸，還含有尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶以及一種皂甙樣成分。

    西瓜子有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜子之類的種仁。含有不飽和脂肪酸，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血壓，是適合高血壓病人的小吃。

    西瓜子與其它食物搭配還有以下三個(gè)藥用價(jià)值：

    ①治急性黃疸型肝炎：西瓜子、苦丁香各適量?？喽∠惚狐S研細(xì)末，備用。每10日用藥1次，每次以苦丁香末0.1克，分3次吸入鼻內(nèi)，每次間隔40分鐘，3次吸完后，食用西瓜子150克。

    ②治小兒百日咳：西瓜子15克，花生20克，紅花15克，冰糖30克。將西瓜子搗碎，連同紅花、花生、冰糖放入鍋內(nèi)，加水燒開煮半小時(shí)，取汁代茶飲，取花生食用。

    ③治吐血、久咳：西瓜子15-25克。煎湯，趁熱服食。

【西瓜子的營(yíng)養(yǎng)食譜】

    此外，給大家推薦一款西瓜子的營(yíng)養(yǎng)食譜：西瓜子粥。

    原料：西瓜子50克，粳米50克。

    做法：

    1.將西瓜子和水搗爛，水煎去渣取汁。

    2.把西瓜子汁與淘洗干凈的粳米一同入鍋，共煮成粥。

    功效：隨意食用。清熱養(yǎng)胃、生津止渴，適用于煩渴喜飲的糖尿病患者。

【西瓜子的食用禁忌】

    最后，提示各位網(wǎng)友在食用西瓜子時(shí)要注意以下三點(diǎn)：

    1.西瓜子的殼較硬，嗑得太多對(duì)牙齒不利。

    2.盡量不要給嬰幼兒吃，以免掉進(jìn)氣管發(fā)生危險(xiǎn)。

    3.咸瓜子吃得太多會(huì)傷腎。