李子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

【別名】
    嘉慶子、李實(shí)、嘉應(yīng)子。

【注解】
    李樹是櫻桃屬薔薇科落葉果樹，果實(shí)呈圓形，果皮呈紫紅色、青綠或者黃綠色，果肉為綠色或暗黃色，近核部為紫紅色，玲瓏剔透，形態(tài)鮮艷，口味鮮甜。李子是夏季養(yǎng)生的主要水果之一。

【營(yíng)養(yǎng)成分】
    李子富含碳水化合物及多種氨基酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。

【功效作用】
    李子味甘酸，性涼，具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫的功效。適用于治療胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥，還可用于內(nèi)傷癆熱、肝病腹水等病癥。飯后食李，能增加胃酸，幫助消化；在暑熱時(shí)食李，有生津止渴、去暑解熱的功效。

【宜食】
    李子適宜發(fā)熱、口渴、虛勞骨蒸、肝病腹水、消渴欲飲者食用；可促進(jìn)血紅蛋白再生，適合貧血的人適度食用；適宜教師、演員音啞或失音者食用；與冰糖燉食，有潤(rùn)喉開(kāi)音的作用；每天吃2～3個(gè)甜李，對(duì)慢性肝炎、肝硬變療效較佳；適度食用李子還有美顏烏發(fā)的神效，頭皮多屑而癢者宜食。李子宜熟透后食用。

【忌食】
    李子生痰、助濕，故脾胃虛弱者、胃酸過(guò)多者、胃及十二指腸潰瘍患者、體虛氣弱者不宜多食。腸胃消化不良者應(yīng)少吃，食用過(guò)量會(huì)引起輕微腹瀉；李子含有氫氰酸，多食會(huì)引起中毒。未成熟而苦澀的李子不可食；李子忌與獐肉、雀肉、蜂蜜、鴨蛋一同食用。

【文獻(xiàn)參考】
    《千金·食治》：“肝病宜食。”
    《泉州本草》：“清濕熱，解邪毒，利小便，止消渴。治肝病腹水，骨蒸勞熱，消渴引飲等癥。”
    《隨息居飲食譜》：“多食生痰、助濕，發(fā)瘧痢，脾弱者尤忌之。”
    《保生月錄》：“李子不可與蜜、雀肉同食，損五臟。”

【食療偏方】
  鮮李子
    原料：李子。
    制法及用法：李子生食。每次2枚，每日3次。
    功效：治肝硬化腹水。

  李樹膠湯
    原料：李樹膠適量。
    制法及用法：李樹膠煎湯。每日服2次。
    功效：治目翳，定痛消腫。