小寒時節(jié)一定要多吃這些菌類食品

    小寒時節(jié)要多吃菌類食品。具體需要多吃的菌類食品如下：

    1.香菇：香菇是一種食用真菌，因含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精，形成獨(dú)特的菇香，所以稱為“香菇”。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)，因含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，味道特別鮮美，素有“菇中之王”、"蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”、“植物皇后”的美稱。

    香菇味甘，性平，入肝、胃經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、化痰理氣、益智安神等功效。香菇中含腺嘌吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

    2.金針菇：金針菇因形似金針，故名金針菇，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是深受人們喜愛的食用菌之一。金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌等功效。金針菇含有的人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尢其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”。

    經(jīng)常食用金針菇，有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用，還能降膽固醇、預(yù)防肝臟疾病和胃腸道潰瘍、防治心腦血管疾病等。非常適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。但因其性寒，脾胃虛寒者不宜多食。

    3.茶樹菇：茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱作“中華神菇”、“抗癌尖兵”。茶樹菇還有抗衰老、補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。另外，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。