清燉黑魚的做法及營養(yǎng)

    黑魚的營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養(yǎng)成分，屬于一種高蛋白低脂肪滋補食品。比較有營養(yǎng)的一種做法就是燉黑魚，其做法如下：

【原料】
    活黑魚1條，蒜20克。

【調(diào)料】
    精鹽、味精、醬油、醋等適量。

【做法】
    (1)將黑魚去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈；蒜瓣去皮洗凈備用。
    (2)將黑魚、大蒜放入開水鍋中煮約2個小時，熟后調(diào)味食用。

    按照上面的做法做出的黑魚，具有一定的藥用價值，其中黑魚屬味甘，性寒。有行水利尿、健脾消腫、安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣之功效?？捎糜谥委熆饶嫔蠚?、腫脹、黃疸、妊娠水腫、腳氣、濕熱、腫毒、乳汁不通等癥。而大蒜又有味辛，性溫。有消腫、消積、解毒、殺蟲之功效?？捎糜谥委煾忻啊?a href="http://yameiwy.com.cn/view/51638aada31066ea4f267148.html" target="_blank">痢疾、食積、腸炎、肺癆、癬瘡以及癰療瘡瘍等癥。

    經(jīng)常食用這種清燉黑魚不但味美鮮嫩，而且還可以用于治療潮熱盜汗、消瘦乏力的肺結(jié)核病癥。菜瓢谷建議大家每2天佐餐食用1次，連吃10次，健康每一天。