冬瓜的營養(yǎng)價值及吃法

    冬瓜主要生長在亞洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)，是那里人們的一種重要蔬菜。冬瓜長在藤蔓上，通常呈圓形或橢圓形，類似西瓜。冬瓜直徑15~25厘米，長20~35厘米，某些品種可重達(dá)13.5千克。在成熟之前，冬瓜淺綠色的外皮會變厚并長出白色絨毛，絨毛在收獲后繼續(xù)長。冬瓜肉質(zhì)結(jié)實，味道甜美。下面菜瓢谷小編重點(diǎn)為大家介紹冬瓜的營養(yǎng)價值及冬瓜的吃法。

冬瓜的營養(yǎng)價值
    每100克烹制后的冬瓜，水分占96%，含蛋白質(zhì)0.5克和碳水化合物2.9克。冬瓜含有多種維生素和微量元素，可調(diào)節(jié)人體代謝平衡。冬瓜有利尿、消腫、養(yǎng)胃生津的作用，也有抗衰老和潤澤肌膚的作用，還有清熱化痰的療效。

冬瓜的吃法
    冬瓜最主要的做法是干炒和做湯。冬瓜可做涼拌菜，還可做罐頭。冬瓜的嫩葉和花子也可烘烤或干炸食用。將冬瓜去皮去子，切成均勻的塊，這樣可以烹制均勻，味道更佳。海米冬瓜味道鮮美，具有清熱解毒的功效，另冬瓜不宜冷藏，否則會變軟，影響食用效果。

    最后小編溫馨提示：大冬瓜經(jīng)常切開后出售，故應(yīng)選擇新鮮結(jié)實并且沒有傷痕的。另將整個的冬瓜置于干燥和陰涼處，避光保存，可存放幾周。冬瓜在溫度達(dá)-2-1℃，濕度70%~75%的環(huán)境下可存放6個月之久。