南瓜的做法大全

    南瓜是一種一年生的植物，起源于中美洲的墨西哥和危地馬拉，人類食用南瓜已有10000年左右的歷史，下面小編就為大家介紹南瓜的做法大全。

    南瓜可以同其他蔬菜和肉類一起燉或炒，南瓜汁里放入大蒜、洋蔥和番茄味道會更鮮美。南瓜也可以用來裹面糊或面包屑炸著吃，還可做湯。

    南瓜瓜子溫補(bǔ)又養(yǎng)生，能對寄生蟲起到麻醉的作用；南瓜餅外脆里酥，食用之后能夠起到幫助消化的作用；南瓜和肉類一起炒，味道鮮美，肉醬南瓜能夠促進(jìn)新陳代謝。

    夏南瓜生食或烹食皆可，單獨烹食或腌漬味道都不錯。在烹飪夏南瓜前，應(yīng)洗凈并將兩頭切掉。夏南瓜可整個烹制，也可以剁碎、切塊、切條或切絲。冬南瓜經(jīng)常用來做湯或燉菜，與馬鈴薯泥一起烹制味道很鮮美。冬南瓜味道溫和，可用多種調(diào)味料來調(diào)味，另外許多菜肴中的紅薯都可用冬南瓜來代替。冬南瓜烹飪前應(yīng)洗凈去皮，用勺舀出子和長絲。切好的冬南瓜很容易去皮，不過南瓜有時可帶皮烹煮。

    南瓜可煮、蒸、烘烤或用微波爐或高壓鍋烹制。為了保留南瓜的味道，煮的過程中，可將南瓜切成1.2~1.8厘米的塊，放少許水烹制10~15分鐘甚至南瓜變軟。南瓜可帶皮整個煮制，用叉在上面戳幾個洞，浸入水里煮1個小時即可。煮制并不特別適宜南瓜，因為煮會使南瓜味道寡淡而且水分增加。蒸是烹制南瓜最好的辦法，品種不同的南瓜烹制時間從15~40分鐘不等。

    最后溫馨提示：熟透的南瓜應(yīng)去皮去子，也應(yīng)盡量去除水分，否則需烹制較長時間。