蜂蜜的吃法

    市面上出售的蜂蜜有液體的也有晶體的。蜂蜜乳漿質(zhì)地非常細(xì)，蜂蜜乳漿是通過將精細(xì)的蜂蜜顆粒添加到液態(tài)蜂蜜當(dāng)中來引起結(jié)晶而得到。在購買蜂蜜的時(shí)候，應(yīng)查看標(biāo)簽以確認(rèn)它是100%的純蜂蜜，即只含有蜂蜜，而未摻有任何其他成分。下面重點(diǎn)介紹蜂蜜的吃法。

    蜂蜜可代替食譜中的食糖使用，但考慮到蜂蜜更甜，因此應(yīng)減少使用量，1杯糖可以用半杯或3/4杯蜂蜜替換，應(yīng)減少1/4的使用量。還應(yīng)調(diào)整烹飪時(shí)間，溫度也應(yīng)調(diào)低，因?yàn)樵谂胫苹蚝姹哼^程中，蜂蜜容易在很短的時(shí)間內(nèi)使食物變成棕褐色。蜂蜜在室溫下容易結(jié)晶（低溫會(huì)加速結(jié)晶過程），但是將容器置于熱水中加熱15分鐘即可恢復(fù)其液體狀態(tài)。

    另蜂蜜蛋糕不僅松軟可口，味道香甜，還有提高免疫力的功效；蜂蜜水能夠促進(jìn)消化，還有護(hù)膚美容的功效；蜂蜜酒是用發(fā)酵蜂蜜和水制成的，基本成分是蜂蜜。

    蜂蜜如果盛放在密封容器內(nèi)，置于陰涼干燥的地方，幾乎可無限期地保存，因?yàn)槠渌嵝院透吆橇磕軌蛞种莆⑸锏纳L(zhǎng)，蜂蜜也可冷凍保存。