吃火鍋的注意事項(xiàng)

    火鍋以其鮮嫩的口感、豐富的食材以及多樣的吃法占領(lǐng)了眾多食客的心，尤其是受到年輕人的喜愛(ài)。在享受美味的火鍋時(shí)，我們要注意很多問(wèn)題，否則就會(huì)對(duì)我們的身體健康造成威脅，下面小編就為大家詳細(xì)介紹一些吃火鍋的注意事項(xiàng)。

    1.肉一定要熟透：涮肉時(shí)，肉片越新鮮越好。肉片如果儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)大量損失。新鮮肉片要切薄，若肉片厚，涮時(shí)不易殺死寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵，涮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)的損失。一般來(lái)講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變?yōu)榛野?，才可以吃?br />
    2.不要在銅火鍋很長(zhǎng)時(shí)間不用后立即使用：長(zhǎng)時(shí)間不用的銅火鍋會(huì)生成一層綠色的銅銹，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學(xué)物質(zhì)都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅銹就會(huì)溶解于食物之中，通常食入一定量的銅銹就會(huì)引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點(diǎn)鹽擦拭，把銅銹徹底刷洗干凈再用。

    3.防止一氧化碳中毒：火鍋如果用炭火，燃燒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的一氧化碳。在通風(fēng)不良或一氧化碳濃度過(guò)高時(shí)，容易引起一氧化碳中毒。所以，在吃炭火鍋的時(shí)候要注意通風(fēng)。

    4.不要喝火鍋湯：很多人喜歡喝火鍋的湯，其實(shí)喝火鍋的湯對(duì)身體有害處。因?yàn)榛疱伒脑弦匀忸?lèi)、蔬菜、菇類(lèi)及海鮮為主，這些食物一齊煮熟后的湯，會(huì)產(chǎn)生濃度極高的物質(zhì)，進(jìn)入腸胃消化分解后，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，會(huì)使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病。