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來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-02-20 22:16:12 瀏覽: 5954
【原料】
普通面粉250克,玉米面250克,糖80g(喜歡吃甜的話可以多放一些),泡打粉5克,酵母10克,葡萄干和棗各適量(多少全憑自己喜好)。
【做法】
(1)葡萄干用溫水浸泡10分鐘,瀝干待用。
(2)大棗洗凈、去核后切絲備用。
(3)將普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合,抖均勻。
(4)干酵母溶于溫水,加入到面粉和玉米面中,然后再慢慢加入適量的水,邊加水邊按一個(gè)方向用力攪拌,直至成為稍有流動(dòng)性的面糊為止。
(5)在形狀規(guī)整的容器(耐熱容器,如不銹鋼飯盒)內(nèi)刷一層油,倒入面糊刮平,均勻地撒上葡萄干和棗絲,蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
(6)揭去保鮮膜,放入蒸鍋,欠火蒸45分鐘,出鍋后從容器中倒出,切塊即可。
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