秋季吃茄子更營(yíng)養(yǎng)美味

    茄子的種類有很多，在秋季成熟的茄子，內(nèi)帶獨(dú)特的清香，肉質(zhì)很嫩，所以秋收的茄子要比平常一般的茄子味道更加美味。

    事實(shí)上，茄子不僅僅只是每個(gè)人都消費(fèi)得起的美味菜肴，還是一種食療產(chǎn)品。中醫(yī)有記載，茄子可以散血止痛、解毒消腫、抗衰老、降低膽固醇，所以，多食用茄子，可以壓制內(nèi)火，健康地度過(guò)涼爽的秋日。茄子具有一般蔬菜都含有的維生素和微量元素，還具有含量可觀的維生素P。維生素P就是黃酮類化合物，它可以保持心血管功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。所以，患有動(dòng)脈硬化癥、冠心病等患者常吃茄子對(duì)身體是大有益處的。

    此外，茄子富含的龍葵素，可以清退癌熱，阻礙消化道腫瘤細(xì)胞的增長(zhǎng)繁殖。并且，每每到了立秋之后，空氣中的水分逐漸減少，加上“秋老虎”的襲擊，導(dǎo)致很多人容易口干上火，這個(gè)時(shí)候適合吃茄子，因此在民間一直流傳著秋后吃茄子的習(xí)慣。