水蒸雞蛋糕的做法及功效

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-12-13 11:06:22 瀏覽: 5665


【原料】
    面粉200克，雞蛋3只，白糖100克，黃豆粉50克。

【調(diào)料】
    香草香精3滴。

【做法】
    1.把雞蛋打開(kāi)，蛋黃和蛋清分開(kāi)盛放；蛋黃攪拌均勻，加入面粉、黃豆粉。
    2.蛋清邊用力打邊慢慢加入白糖，打起泡且發(fā)硬時(shí)，拌入蛋黃面粉里，攪拌成糊狀，滴入香精，再次攪勻。
    3.在盛器的周?chē)ㄉ弦粚狱S油，倒入調(diào)好的面粉糊(約為盛器的一半)，放到鍋中隔水旺火蒸20-25分鐘即可。

【功效】
    水蒸雞蛋糕松軟香甜，易于消化與吸收。