高脂血癥患者的飲食禁忌

    本文重點介紹了高脂血癥患者的飲食禁忌，高脂血癥患者要忌食下面列出的十一種食物。

    1.酒：據(jù)研究資料顯示，酒會影響脂質(zhì)代謝。酒精可提供較多的熱量，也可以刺激脂肪的組織釋放脂肪酸，使肝臟合成甘油三酯的前體極低密度脂蛋白增加，并使極低密度脂蛋白及乳糜微粒從血中清除減慢，導致甘油三酯增高。長期大量飲酒，可以影影響血脂代謝，從而導致高脂血癥。高脂血癥患者應限酒或戒酒。

    2.花生：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要致病原因之一。

    3.肥肉：由于動物肥肉中含大量的動物性脂肪，常吃多吃肥肉，極易引起人體脂肪過剩蓄積，促使血脂增高，所以宜少食。

    4.牛髓：牛髓是一種高脂肪食物，每100克的牛髓中，動物性脂肪含量高達95.8克，膽固醇的含量也較高，因此，高脂血癥或高膽固醇血癥患者忌多食。

    5.豬腦：據(jù)測定，每100克豬腦中，所含膽固醇量為3100毫克，是豬肥肉所含膽固醇量的30倍。所以，高脂血癥，尤其方其是高膽固醇醇血癥之人，切忌多食常食。

    6.羊肝：為動物內(nèi)臟性食物，雖有補肝養(yǎng)血作用，但動物內(nèi)臟膽固醇含量偏高，，因此不宜多食。高脂血癥患者，尤其是高膽固醇血癥者更當忌食羊肝。

    7.豬肝：據(jù)測定，每100克豬肝中含；有368毫克的膽固醇，是豬肥肉中膽固醇量的3倍多。因此，高脂血癥尤其是高膽固醇血癥之人要忌食。

    8.豬腎：據(jù)測定，每100克豬腎中含有膽固醇405毫克，是動物內(nèi)臟中含膽固醇最高的食物。高脂血癥患者，尤其是高膽固醇血癥之人，忌吃豬腎。

    9.鵪鶉蛋：鵪鶉蛋中含膽固醇的比例在所有的營養(yǎng)食品中最高，每百克鵪鵓蛋中就含有3643毫克膽固醇。所以，高脂血癥患者要忌食。

    10.糖：糖可在肝臟中轉(zhuǎn)化為甘油三酯，使血漿中甘油三酯的濃度增高，從而加重高脂血癥。高脂血癥患者對碳水化合物，特別是對單糖（如葡萄糖、果糖）和雙糖（如蔗糖）敏感，很容易吸收到肝臟中轉(zhuǎn)變成脂肪，所以高脂血癥患者應少吃糖類和甜食，特別是精制甜點等。

    11.白鱔（鰻鱺）：性平，味甘，肥膩滋潤，有助痰助濕、動風助熱之弊。所以，血脂偏高者，尤其是胖人又患有高脂血癥者切忌多食。