荷葉粉蒸肉的由來

    荷葉粉蒸肉相傳與關(guān)羽的部將周倉(cāng)有關(guān)。

    周倉(cāng)手腳上長(zhǎng)滿了厚厚的茸毛，叫飛毛。這層飛毛令他腳下生風(fēng)，能與關(guān)羽的赤兔馬并行，飯菜一熟抓起來就吃，從不怕燙。時(shí)間一長(zhǎng)，關(guān)羽對(duì)周倉(cāng)有了芥蒂，怕他變心，不利自己。一天晚上，關(guān)羽特地與周倉(cāng)同床睡覺。第二天，關(guān)羽對(duì)周倉(cāng)說：“你手腳上的毛刺得我一夜不能入睡。”周倉(cāng)對(duì)關(guān)羽忠心耿耿，便用刀把手腳上的毛刮得干千凈凈。這樣一來，周倉(cāng)不僅不能用手抓熱飯菜，而且總追不上關(guān)羽。一次出征途中，面對(duì)熱氣騰騰的飯菜，周倉(cāng)無法下手，關(guān)羽讓他用荷葉把飯菜包起來，邊走邊吃，抄近路趕上隊(duì)伍。誰知，熟肉熱飯經(jīng)荷葉一裹，散發(fā)出一股特有的芳香。經(jīng)過一代代廚師的不斷改進(jìn)，。美味的“荷葉粉蒸肉”誕生了。

    荷葉粉蒸肉是用豬五花肉、大米粉，調(diào)入各種作料外裹鮮荷葉蒸制而成，肉酥味濃，米粉香糯，油而不膩，風(fēng)味別致，是老幼皆喜的一道美食。