凍頂烏龍茶的由來

    據說凍頂烏龍茶產自凍頂山。凍頂舊時稱水沙連，今屬我國臺灣南投縣埔里、日月潭、水里、竹山等地。凍頂烏龍茶色如松羅，能避瘴祛暑。

    又據傳說，凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺灣種植而發(fā)展起來的。林鳳池祖籍福建。一年，他聽說福建要舉行科舉考試，想去參加，可是家窮沒有路費。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時，鄉(xiāng)親們對他說：“你到了福建，可要向咱祖家的鄉(xiāng)親們問好呀，說咱們臺灣鄉(xiāng)親十分懷念他們。”林鳳池考中了舉人。清咸豐五年(1855年)，他決定要回臺灣探親，順便帶了36棵烏龍茶苗回去，種在了南投鹿谷鄉(xiāng)的山上。此山是鳳凰山的支脈，居于海拔700米的高崗上，傳說山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農必須繃緊腳尖（凍腳尖）才能上山頂，故稱此山為“凍頂”。凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹良種，山高林密土質好，茶樹生長茂盛。經過精心培育繁殖，林風池建成了一片茶園，所采制之茶清香可口。后來，林鳳池奉旨晉京，就把這種茶獻給了道光皇帝，并獲得嘉獎。因這茶是臺灣凍頂山采制的．就命名為凍頂烏龍茶。