雙色牛肝菌簡(jiǎn)介

    雙色牛肝菌子實(shí)體大。菌蓋中凸呈半球形，有時(shí)不甚規(guī)則，蓋表干燥，有絨狀感，或有不等的凸凹，蓋緣全緣，有時(shí)微具薄緣膜延出，深蘋(píng)果紅色、深玫瑰紅色、紅褐色或黃褐色，污褐而不明亮。菌肉黃色，堅(jiān)脆，傷后初不變色，漸漸變藍(lán)，后面還原。菌管蜜黃色，檸檬黃色，成熟后多有污色斑，近污紅色，近柄處下陷。菌柄等粗，基部漸膨大，表面光滑，上部黃色，漸下呈蘋(píng)果紅色，在放大鏡下可見(jiàn)在柄的上端多具草稈黃色顆粒，但無(wú)網(wǎng)紋。菌柄肉色與蓋菌肉色同。孢子印深橄欖褐色。孢子光滑，近無(wú)色；管側(cè)囊體近梭形，分布在我國(guó)四川、云南、西藏等地，單生或群生于松櫟混交林下，有時(shí)也見(jiàn)于冷杉林下。

    作為珍稀菌類(lèi)，雙色牛肝菌香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，有防病治病，強(qiáng)身健體的功能，特別對(duì)糖尿病有很好的療效。雙色牛肝菌味微甘，性溫，可消食和中，祛風(fēng)寒，舒筋絡(luò)。主要用于調(diào)節(jié)食少腹脹，腰腿疼痛、手足麻木等。

    每100克中含蛋白質(zhì)20.2克、碳水化合物64.2克、熱量338千卡、灰分4.0克、鈣23毫克、磷500毫克、鐵50毫克、核黃素3.68毫克?？芍鬁?、涼拌、蒸制、炒制或在吃火鍋時(shí)食用。鮮時(shí)清香，生嘗微甜味佳。但慢性胃炎患者忌多食用。