吃粗糧還要看年齡

    粗糧是比較難消化的主食，因此吃粗糧還應(yīng)該看看年齡。不同的年齡，對(duì)粗糧的消化吸收和需求都不一樣。因此，為大家特別整理出不同年齡層人士吃粗糧的方案：

【1-5歲幼兒】

    1-5歲的幼兒最好吃粗糧粉末煮出來的糨糊，方便幼兒吸收和消化。以小米和燕麥為主要原料，加入少量的黑豆、玉米研成粉末熬煮成糨糊是幼兒不錯(cuò)的選擇。

【6-10歲的兒童】

    6-10歲的兒童適合吃大小米粥、燕麥粥、紅薯粥和其他豆類的粗糧。每周吃全粗糧最好不超過3次。

【11-24歲的青少年】

    11-24歲的青少年正處于身體的發(fā)育階段，要注重粗糧各種類型的搭配，尤其要注意補(bǔ)充豆類的粗糧，促進(jìn)腦部的發(fā)育，提高記憶力。豌豆、蠶豆、蕓豆都是這個(gè)年齡少年必需補(bǔ)充的營養(yǎng)食物。除此之外，這個(gè)年齡階段的少年補(bǔ)充粗糧要注意全面，五谷類、豆類和莖塊類的粗糧都要注意全面補(bǔ)充，每周以2-3次全粗糧為宜。偏好肉食和身體肥胖的青少年可以每周補(bǔ)充3-4次粗糧。

【25-35歲中青年】

    25-35歲的中青年不適宜吃過多的粗糧。這個(gè)年齡層的人士過多地吃粗糧，會(huì)使人體的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以致造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，反倒降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖能力。

    對(duì)一個(gè)健康的青年男士來說，飲食中應(yīng)含有豐富的鋅、硒、維生素E和維生素C。比如，吃煮、炒的黃豆，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的吸收消化率最多只有50%，而把黃豆加工成豆腐后，吸收率馬上升至90%。原因是加工后的豆腐自身的纖維素遭到破壞，反而提升了人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。25-35歲的中青年吃粗糧應(yīng)該以細(xì)中有粗為原則，細(xì)多于粗，每周吃全粗糧不超過兩次。

【36-45歲中年人士】

    36-45歲的中年人士，新陳代謝率開始放慢，應(yīng)該減少甜食和肉食的分量，適度吃粗糧，補(bǔ)充身體的元素。中年人士吃粗糧能有效預(yù)防多種中老年人疾病，如高血壓、高血糖和高血脂。建議每周吃3-4次全粗糧宴，在平時(shí)的餐飲中適度加入粗糧，如豌豆、馬鈴薯等粗糧膳食。

【46-60歲中老年人】

    46-60歲的中老年人尤其要注意三餐粗糧的合理搭配，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和維生素，降低血液酸化的程度。婦女在更年期的時(shí)候，要多吃大豆等粗糧食物，有助于緩和更年期綜合征。男士則應(yīng)多吃含有豐富的鋅、維生素E、低飽和動(dòng)物脂肪的粗糧（如芝麻），可以起到補(bǔ)腎益氣的功效。中老年人宜在每日三餐中搭配粗糧食物，粗糧和其他食物的搭配以4:6為宜。

【60歲以上的老年人】

    60歲以上年齡段的人容易中風(fēng)，誘發(fā)心腦血管等多種疾病。因此，科學(xué)合理地吃粗糧，可以幫助老年人排出體內(nèi)殘余毒素，減少疾病的危害程度。但是，頻繁地吃粗糧會(huì)造成老年人消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。老年人吃粗糧最好以糨糊狀為首選，有利于腸道的消化和吸收。另外，每天吃粗糧的量不能超過30克。

【懷孕階段吃粗糧】

    最后，為有興趣的網(wǎng)友再分享下懷孕時(shí)吃粗糧的一些原則。懷孕女士吃粗糧，應(yīng)該采用粗糧細(xì)做的原則。在吃醋的時(shí)候不能和奶制品、補(bǔ)充鐵或鈣的食物或藥物一起吃，最好間隔40分鐘左右，避免降低蛋白質(zhì)、鐵和藥物的吸收率。