多培養(yǎng)小孩掌握營養(yǎng)知識與烹飪技術

    “窮人的孩子早當家”是充滿哲理的名言。在物質匱乏的年代，孩子很小就懂得珍惜食物。讓孩子樹立社會責任感，學習烹飪是重要的途徑?！懊褚允碁樘臁保瑢W習做飯是維持生存的基本要求，也是居家過日子的必要技能。改革開放30多年來，食品供應大大豐富，然而孩子的生活能力卻下降了。古話說“家貧出孝子，國難出忠臣”，飯來張口，衣來伸手，嬌慣溺愛的孩子，怎么能經得起風雨呢？

    學習做飯應成為孩子的必修課?！罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦?！笔嵌炷茉數脑娋洌欢尯⒆诱嬲闷浜x，還需自身去體會。做飯是孩子的重要生活實踐，從小就應該教孩子認識各種食材，在保證安全的前提下，讓孩子學習做飯。在小學階段，可向孩子講述如何加工食材，采用何種烹飪方法做出可口的飯菜，并且跟孩子一起從簡單易學的食物做起，如包餃子、做餛飩、揉饅頭、做花卷、烙餅、煮米飯、搟面條等。中學階段則要讓孩子學會獨立做飯。讓孩子了解各種食物的營養(yǎng)成分，知道什么是食品添加劑。同時掌握必要的烹飪知識和技巧，做出各種不同的飯菜。通過學習做飯，還能促進學生對校餐質量的監(jiān)督。

    英國教育部新教學大綱已將烹飪課列為中小學生的“必修”課。從2014年9月開始，從英國的小學到初中，7-14歲的孩子必須學習烹飪課程。14歲的學生要能做出不同種類、20個花樣的飯菜，如餡餅、炒菜、咖喱飯等。英國教育部提出的口號是“學文、學理、學做飯！”推動英國政府做出“里程碑意義決定”的是“健康快餐”連鎖店（Leon）創(chuàng)辦人丁布爾比和文森特，教育大臣委托他們考察中小學校餐質量，提出改進意見。兩人歷時8個月，遍嘗英國各地校餐后，提交了考察報告，建議將烹飪列為學生的必修課。