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蘋果皮能吃嗎

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2015-09-26 07:01:01 瀏覽: 23113


    生活中，我們在食用和加工蘋果的時候，總是喜歡把果皮扔掉，可是研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮內(nèi)含有豐富的抗氧化成分以及生物活性成分，吃蘋果皮對我們的健康是非常有幫助的。

    而且，在蘋果皮當(dāng)中含有很多的生物活性物質(zhì)，比如：酚類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)，以及二十八烷醇等，這些活性物質(zhì)可以有效抑制引起高血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，從而有助于預(yù)防慢性疾病，例如：心血管疾病、冠心病等。而且，蘋果皮的攝入也可以大大降低肺癌的發(fā)病率，所以，我們在食用蘋果的時候，最好把皮洗干凈之后一起食用。