熱帶水果不能放入冰箱

    很多時候，人們通常都會將吃不了的水果放進冰箱冷藏起來，其實這樣做對熱帶水果，如香蕉、火龍果、芒果、荔枝、木瓜等，都是非常不好的。

    這些熱帶水果都已經(jīng)習慣了熱帶的高溫，因而若把它們放進冰箱冷藏，它們勢必會“水土不服”。拿香蕉來說，如果把它放在低溫的環(huán)境中，就會將其凍傷。這種凍傷會使香蕉的細胞膜產(chǎn)生破損，之后細胞內(nèi)部的酶和多巴胺物質(zhì)就會滲透出來，這些物質(zhì)會加快香蕉的氧化過程，使香蕉皮變黑。同時，這些物質(zhì)還會加快香蕉的熟化過程，導致水果過度成熟，最后腐爛。可見，一般熱帶水果都是“怕”冰箱的。

    當然，這也并不是說它們就一定不能放進冰箱里，但要注意，如果要放進冰箱，最好將溫度調(diào)高一些，而且保存時間不要超過兩天；在從冰箱里取出后，應盡快吃掉，因為進入正常溫度后它們會加速變質(zhì)。最后，建議大家最好將熱帶水果放置在避光、陰涼的地方貯藏。

    在生活中，有一些巧用冰箱的小竅門。例如，有人吃不慣苦瓜的苦味，把苦瓜放進冰箱放一段時間，苦味就會淡很多；栗子煮熟后不好剝，只要冷卻后放進冰箱內(nèi)凍2小時，便可使殼肉分離，變得好剝；用刀切煮好的雞蛋或茶葉蛋時，蛋黃很容易碎了，如果先放入冰箱冷藏1小時再切，蛋黃就不會碎了；茶葉、香煙、藥品存放于冰箱內(nèi)，可保持18個月不變質(zhì)。