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來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2018-01-29 17:49:15 瀏覽: 8132
很多朋友都問紅豆和南瓜能一起煮嗎?小編很負(fù)責(zé)任的說,不僅可以一起煮著吃,還有很多營養(yǎng)功效呢。赤豆南瓜不僅好吃,還有營養(yǎng)還能辟邪。赤豆和南瓜溫和的味道讓人停不下筷子,下面就分享下赤豆南瓜的做法及營養(yǎng)功效。
【赤豆南瓜的做法】
原料:赤豆1杯,南瓜300克,食鹽1小匙。
做法:
1.將赤豆洗凈后放在竹簍中,控去水分。將南瓜的籽去除,切成易于入口的大小。
2.將赤豆放進(jìn)鍋中,加入3倍的水,開始用強(qiáng)火,煮沸后改為小火,不停加水煮到用手一捏就要破掉的程度。
3.將鹽撒在赤豆上,放入南瓜,倒入浸沒食材的水分。
4.用中火煮30分鐘,煮到南瓜松軟。
【赤豆南瓜的功效】
赤豆南瓜有很強(qiáng)的解毒作用。
赤豆和南瓜,這兩種蔬菜都具有良好的利尿和緩瀉作用,是促進(jìn)排毒的常備菜。
赤豆的主要成分是糖分和蛋白質(zhì),也富含維生系B1、膳食纖維、皂甙、鉀元素等。維生素B1是糖分分解不可缺少的物質(zhì),通過凈化血液,排出廢棄物來改善乏力和酸疼的狀況。植物纖維有助通便。皂甙和鉀有很好的利尿效果,可以緩解腎臟疾病引起的水腫,有效預(yù)防心臟病和高血壓。
此外,赤豆的紅色據(jù)說能辟邪,也許這正是由于其具有很強(qiáng)的排毒作用,可以同富含胡蘿卜素、維生素C和維生素E,能夠提高免疫力的南瓜相配成常備菜。
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